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【韩食记】低脂开胃的金枪鱼泡菜饼 참치김치전

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人做过这道菜

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鱼伶伶

看到“泡菜”二字,就会前提反射出韩国,这便是最直不雅的文化和身份认同感表现了吧。陈晓卿师长教师曾经提过饮食DNA,里面蕴含曾经的饮食习气、偏好和历史...对付国人来说,各地的主食便是我们的安然感。那在韩国的饮食DNA里,泡菜应该占了荆棘铜驼。

对付在那呆了两年的我来说,深有体会。泡菜早已不止是一种传统食品,而进级成了一种文化和身份认同。

梅雨季候,就应景分享一款厚味正宗的「金枪鱼泡菜饼」,低脂康健又开胃!韩国人一到下雨天就会想吃的器械,便是煎饼啦,必然要配着米酒吃哦。

用料

泡菜

适量

面粉

100克

鸡蛋

1个

洋葱

半个

泡菜水

适量

苹果醋

1勺

葱/喷鼻菜

适量

芝麻海苔

适量

辣椒粉

随意

少量

水浸金枪鱼

1罐

【韩食记】低脂开胃的金枪鱼泡菜饼 참치김치전(和米酒最配哦)的做法

泡菜切碎,洋葱和小葱切丁;金枪鱼肉沥干备用;

取一个大年夜盆,倒入中筋面粉,打入鸡蛋液,倒入步骤1中的食材,开始搅拌,边搅拌边倒入泡菜水,水量自行调节,直到成为粘稠的面糊(应该是不稠也不干的流动状态);

平底锅抹些许油,小火加热后,用汤勺舀起一勺面糊,平均摊成一个圆饼,用炒菜勺压一压,等到边缘差不多变色就翻面继承煎。待两面呈金黄色,就煎好了。出锅之前,撒上海苔芝麻碎更喷鼻哦~

煎第二锅的时刻可以适当再加一点儿油。大年夜概一共可以做8-10个小饼。

小贴士

* 配料随自己喜爱调剂,无意偶尔候我会加一点黄瓜丁和西葫芦丁;

* 没有泡菜水就直接加水,根据自己的口味调剂咸淡;

* 海苔芝麻强烈建议撒,我买的是那种韩式的烤芝麻碎,增加了脆脆的口感。

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